Receta de Costilla de Puerco con Nopales


Uno de mis comidas favoritas para cocinar.


Ingredientes:

  • 3 libras de costilla de puerco cortada (Trocitos)

  • 3 Tomates

  • 5 Chile Serranos

  • Sal

  • Agua

  • Nopales opcionales


Preparación:


1. Pon la carne en agua para que se desangre bien y le tiras el agua.


2. Un una cazuela pones la carne a cocinar a fuego mediano. Agregar 1 cucharada de sal y cubrir con la tapadera. Menear la carne de vez en cuando para que no se pegue.



3. Mientras se esta cocinando la carne pon a asar los tomates y los chiles.


4. Ya que se escuche la carne dorando se remover la tapadera y dejar dorar la costilla.




5. Ya que la carne esta dorada bajar el fuego, pelar y moler los chiles y tomates en la licuadora con 6 tazas de agua moler bien y agregar a la carne. Subir el fuego a mediano.


6. Si gustas agregar le nopales pon los a hervir en una olla con agua suficiente para cubrir los nopales y agrega 1 cucharada y media de sal.


7. Ya que los nopales hirvieron colar y agregar los a la costilla y dejar hervir junto unos minutos. Y listo.


Si no agregas nopales nomas prueba de sal y dejar la costilla hervir unos minutos.

Provecho.



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