Receta de Picadillo

Updated: Mar 13



Receta de picadillo a mi estilo.

Este platillo es el favorito de mi mamá

 

Ingredientes:

  • 11 chiles Nuevo México

  • 28 tomatillos

  • 1 diente de ajo

  • 2.5-3 libras de carne para deshebrar

  • 1 cebolla

  • Sal

  • Nopales (opcionales)

Preparation para el Chile:

  1. Pon en una olla el Chile Nuevo México con 8 tomatillos y el diente de ajo, pon le 6 tazas de aga y pon a herbir a fuego mediano. ya que hirvió apaga le.


Preparation para el picadillo:

1. Pon en una un olla la carne para deshebrar y cubre con agua, pon la en la lumbre a fuego alto, ya que empieza a hervir agrega 2 cucharas de sal. Si vez que se reseca agrega mas agua hasta que la carne este blandita. Ya que este la carne saca del caldo para enfriar. No tires el caldo donde se cocino.


2. Picar 20 tomatillos por mitad y la cebolla en media luna.


3. Desehbrá la carne.

4. Muele en la licuadora el chile con el tomatillo, el diente de ajo y la agua donde se coció y muele bien.

5. Guisa la cebolla y el tomatillo que picaste a fuego mediano.



6. Agrega la carne deshebrada y baja el fuego. Cuela el chile y añádelo a la carne.


7.Añadir el caldo donde cocinaste la carne y sube a fuego mediano y deja hervir.

8.Pruébalo de sal.

9. Listo, Provecho

 

Si te gustan los nopales puedes cocer y añadir cuando empiece a hervir el picadillo.


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